葱油饼的简单做法

葱油饼的简单做法，葱油饼是一道非常受欢迎的中国传统小吃，其口感酥脆，香甜可口，让人爱不释手，只要掌握好了制作方法，就能够做出非常美味的葱油饼，下面分享葱油饼的简单做法。

　　葱油饼的简单做法1

食材用料：面粉、小香葱、开水、十三香、食盐、食用油

菜谱做法：

1.面粉中加入开水，边慢慢地加边用筷子搅拌，直至所有面粉都就成面絮状。

2.晾至不烫手时揉成面团，饧十分钟。

3.小香葱洗净沥干水分切成葱花。

4.饧好的面团根据锅的大小取合适一团出来尽可能地擀成非常薄的方形，用刷子均匀地刷一层食用油。

5.撒适量食盐和十三香粉抹开，撒一些葱花。

6.在面片长的两边用刀分别切两下，把面片的边平均分成三等份，中间留三分一之宽度不要切到，如图。

7.先从一头如图所示折起。

8.对边折起来。

9.折好的面片朝中间折起。

10.再如步骤7一样把中间的`一边折起。

11.同样是对边折叠起来。

12.再次统一向右边折起。

13.用最后剩的一片把折叠起来的面团的边缘包起来，防止露馅。收口处按牢。

14.两面交替着擀，直至比较薄。

15.锅中放少量油，油热后放入饼子，加盖，小火加热。

16.一面烙黄后翻面，如此多翻几次，直至两面都烙成金黄色，葱油饼就熟了。

　　葱油饼的简单做法2

葱油饼的做法

1、面盆中倒入面粉，食盐。

2、倒入开水，边倒边搅拌成絮状。

3、淋入食用油，揉成光滑的面团。

4、将葱切段备用。

5、碗内加入干面粉，十三香，食盐，淋入热油搅拌均匀。

6、放入切好的葱花，搅拌均匀。

7、取出面团，整理成长形，切成小段。

8、面团擀成饼皮，放入油酥涂抹均匀。

9、沿着半径切开，沿一边卷起。

10、顶部捏紧做成面团，盖上保鲜膜松弛片刻。

11、做好的生坯再次擀成圆饼。

12、将饼皮放入电饼铛中，在饼皮表面刷一层油，盖上锅盖。

13、烙制两面金黄鼓起即可盛出装盘。

葱油饼怎么做好吃

1、面粉和温水揉成光滑的面团，分成两份，松弛20分钟……。

2、大葱段和午餐肉分别切成小粒。

3、午餐肉版：松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，午餐肉和一小撮盐，如图先卷成长条，再将长条环绕成圆饼。稍微擀薄擀圆。

4、大葱版：松弛好的面团擀成面皮，刷上一层植物油，撒上胡椒粉，葱粒和一小撮盐，上下各划两刀，再如图折叠。后稍微擀薄。

5、擀好的饼。

6、热锅下油，放入面饼中小火煎至两面金黄出锅。

做葱油饼的小窍门

1.做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2.熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。

3.喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的.很。

4.记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。

葱油饼是哪里小吃

葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东威海、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。

　　葱油饼的简单做法3

一、所需材料

1、面粉500克

2、温水250毫升

3、葱花50克

4、食用油100毫升

5、食盐适量

6、五香粉适量

二、制作步骤

1、将面粉倒入容器中，加入一定量的食盐和适量的五香粉，搅拌均匀。

2、徐徐地加入温水，揉成面团后，盖上保鲜膜醒发20至30分钟。

3、将醒好的面团放在案板上，揉成长条状。

4、再将面团切成均匀的小份，分别用手掌将其按扁，撒上适量的葱花和食盐。

5、用手将分好的面团搓圆，然后放在案板上，用擀面杖轻轻将其擀成圆形。

6、将擀好的.面皮涂上一些食用油。

7、将面皮卷起来，慢慢地捏成螺旋形。

8、用擀面杖将螺旋面擀成饼状，然后将其放在热锅中煎熟。

9、让饼煎至两面金黄，底部酥脆，表面上的涂油部分变成了透明状即可捞出。

10、将煎好的葱油饼放在纸巾上吸干多余的食用油。

11、切成小块，即可享用。

三、注意事项

1、面团揉好后要放醒发一段时间，饼更加有筋性。

2、撒葱花的时候要均匀，不要一块疏一块密。

3、面团搓成圆形时多搓几次，使皮薄口脆。

4、涂上食用油时要注意控制好油量，不要过多。

5、煎饼的时候要多沾些油，饼更加酥脆。

6、煎饼时火不要过大，否则会煎黑。

四、结语

葱油饼是一道非常经典的中国小吃，它不仅味道好，而且制作过程也很有趣。通过上述的步骤，相信大家都可以轻松制作出一份美味的葱油饼。还等什么呢，赶快动手试试吧！