猕猴桃催熟一般需要几天

猕猴桃催熟一般需要几天

猕猴桃催熟一般需要几天？相信大家对猕猴桃并不陌生，猕猴桃具有非常高的营养价值，生的猕猴桃需要进行催熟才能食用。接下来就由小编带大家一起详细了解下猕猴桃催熟一般需要几天。

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猕猴桃催熟要看食物本身的成熟度，一般来说，在三天到十天左右。一般树上熟的程度越高，催熟时间也就越短，如果是相对成熟的，三天左右就可以催熟。

催熟也是有一定的技巧的，如果单纯将猕猴桃放着，催熟速度慢，而加入了熟的苹果、香蕉、梨等能够释放乙烯气体的水果，猕猴桃催熟速度就会快一些。

猕猴桃的水分含量也直接影响催熟的速度，如果还没有成熟，这样的猕猴桃水分会流失，这样就比较难催熟。

猕猴桃被称之为水果当中的维c之王，这种食物营养价值十分丰富。

一般来说，买回家的猕猴桃都需要在家里放置几天才能够食用。为了让漫长的等待时间缩短，这个时候我们可以找方法催熟这种食物。

猕猴桃对温度的要求比较高，可以将其存放在袋子中，这样对催熟猕猴桃有一定的好处。操作的方法也比较简单，只需要在猕猴桃的袋子当中，放置一到两个苹果然后将袋子密封好，静静地等待一两天即可。

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猕猴桃怎么催熟

1、谷糠催熟

将硬猕猴桃放入谷子壳或谷糠中，放置几天就可完全催熟。猕猴桃硬果被催熟完成后，立刻全部拿出来尽快吃掉。

注：隔两天就要看看，以防猕猴桃熟透了烂掉。

2、用苹果催熟猕猴桃

可将几个成熟的苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了。这是利用成熟的苹果散发出来的气体——乙烯，起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果如香蕉、梨，以及蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂。

注：苹果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就能越早吃上。

3、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。

注：猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。

4、用牙签催熟猕猴桃（不建议使用）

将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。

注：这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用。

成熟标准：猕猴桃经催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是最佳的食用状态。猕猴桃催熟后要尽快吃完，因为变软后的猕猴桃，不易存储，几天就会慢慢变坏。猕猴桃如果比较多，分多次催熟比较好一些。猕猴桃千万不要长时间敞口存放，这样猕猴桃的表面水分会流失，就会导致果子表皮变皱，不易成熟。所以一定要注意哦。

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猕猴桃的营养价值

1、被誉为“水果之王”的'猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

2、世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃营养最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低钠高钾水果中，猕猴桃由于较香蕉及柑桔含有更多的钾而位居榜首。同时，猕猴桃中的Ve及Vk含量被定为优良，脂肪含量低且无胆固醇。据分析，猕猴桃果实的维生素含量每100克鲜样中一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8-14%，酸类1.4-2-0%，还含酪氨酸等氨基酸12种。

3、与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，大多数水果富含一、两种营养成分，但是每个猕猴桃可提供8%DV叶酸，8%DV铜，8%泛酸，6%DV钙和鲜，4%DV铁和维生素B6，2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。

4、猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，作为水果最引人注目的地方当属其所含的具有出众抗氧化性能的植物性化学物质sod，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前，仅次于刺梨、蓝莓等小众水果，远强于苹果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。与蓝莓等同属第二代水果中颇具代表性的。与甜橙和柠檬相比，猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍，因此常被用来对抗坏血病。不仅如此，猕猴桃还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘，还有止渴利尿和保护心脏的作用。

猕猴桃营养成分每100g含：

热量（大卡）56

钾（毫克）144

胡萝卜素（微克）130

维生素C（毫克）62

钙（毫克）27

磷（毫克）26

维生素A（微克）22

碳水化合物（克）14.5

镁（毫克）12

钠（毫克）10

膳食纤维（克）2.6

维生素E（毫克）2.43

铜（毫克）1.87

铁（毫克）1.2

蛋白质（克）0.8

锰（毫克）0.73

脂肪（克）0.6

锌（毫克）0.57

烟酸（毫克）0.3

硒（微克）0.28

维生素B1（毫克）0.05

维生素B2（毫克）0.02

猕猴桃食疗价值

1、降血压、稳定胆固醇

猕猴桃可以作为一种饮料治疗坏血病。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。

2、抗糖尿病

猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。

3、调整肠胃

经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

4、改善视力

还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。

猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加红血球生产，加强牙齿和指甲。应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。